Enzyme Là Gì- có mấy loại enzym

Enzyme Là Gì - có mấy loại enzym?

Enzyme là các phân tử protein được tạo thành từ nhiều loại axit amin. 

Chúng hoạt động như chất xúc tác, giúp tăng tốc độ phản ứng hóa học trong cơ thể mà không bị thay đổi cấu trúc. 

Có hơn 5000 loại enzym, được phân ra thành 2 nhóm là enzym Tiêu hóa và enzym chuyển hóa.

Enzyme tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy thức ăn bằng cách tăng tốc độ phản ứng hóa học, biến chất dinh dưỡng thành các chất mà đường tiêu hóa có thể hấp thụ. 

Enzym chuyển hóa tham gia vào quá trình xúc tác hơn 25.000 phản ứng sinh hóa của cơ thể như:tổng hợp, phân giải, vận chuyển các chất, đào thải độc tố, cung cấp năng lượng….

Enzym tồn tại trong nước bọt, tuyến tụy, túi mật và gan. Mỗi enzyme chỉ tham gia vào 1 phản ứng nhất định.

Enzyme là các phân tử protein được tạo thành từ nhiều loại axit amin.

Vai Trò Của Enzyme Tiêu Hóa

Enzyme tiêu hóa giúp phá vỡ các phân tử lớn thành phân tử nhỏ để cơ thể dễ hấp thụ. 

Chúng cũng liên kết các phân tử nhỏ thành phân tử lớn để thực hiện chức năng mới. 

Ngoài ra, enzyme tiêu hóa hỗ trợ làm giảm triệu chứng đầy hơi, mệt mỏi sau ăn, táo bón và khó tiêu. 

Việc bổ sung enzyme còn giúp giảm và phục hồi các bệnh lý đường tiêu hóa.

Các Loại Enzyme Tiêu Hóa

Lipase: Phân hủy chất béo thành axit béo và glycerol.

Protease: Phân hủy protein thành axit amin; bao gồm Pepsin, Trypsin, Chymotrypsin, Carboxypeptidase A và B.

Amylase: Phân hủy tinh bột thành glucose; có trong tuyến nước bọt và tuyến tụy.

Maltase: Phân hủy maltose thành glucose; tiết ra bởi ruột non.

Lactase: Phân hủy lactose thành glucose và galactose; sản xuất bởi các tế bào ruột.

Sucrase: Phân hủy sucrose thành fructose và glucose; tiết ra bởi ruột non.

Các Loại Enzyme Tiêu Hóa

Vai trò của enzym chuyển hóa: 

Enzym chuyển hóa giúp cải tình trạng rối loạn chuyển hóa, ngăn ngừa mỡ máu và gan nhiễm mỡ, hỗ trợ quá trình tăng giảm cân.

Ngoài ra, enzym còn đóng vai trò quan trọng trong việc thanh lọc máu và loại bỏ độc tố trong cơ thể. 

Chúng tăng tốc hoạt động của các quá trình sinh học trong cơ thể, giúp tế bào hồi phục nhanh chóng và duy trì sự cân bằng.

Enzym cũng có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và virus gây bệnh, làm suy yếu chúng và ngăn chặn sự phát triển của chúng.

Không chỉ vậy, enzym còn có khả năng kháng viêm tự nhiên, giúp vết thương mau lành và phục hồi nhanh chóng.

Ngoài ra, enzym cũng có vai trò tái tạo và chống lão hóa cho tế bào, giúp kéo dài tuổi thọ của chúng và duy trì sức khỏe cho toàn bộ cơ thể.

Các Bệnh Lý Gây Thiếu Hụt Enzyme Trong Cơ Thể

Một số bệnh lý gây thiếu hụt enzyme bao gồm không dung nạp lactose (thiếu hụt men lactase bẩm sinh, Lactase Non-persistence, không dung nạp lactose thứ phát) và suy tụy ngoại tiết (liên quan đến viêm tụy mãn tính, xơ nang, ung thư tuyến tụy).

Bổ Sung Lượng Enzyme Cần Thiết Cho Cơ Thể

Qua thức ăn:

- Trái cây nhiệt đới và rau lên men có hàm lượng enzym cao.

- Mật ong nguyên chất chứa amylase và protease.

- Xoài và chuối chứa amylase giúp trái cây nhanh chín.

- Đu đủ chứa papain (protease).

- Trái bơ chứa lipase tự nhiên.

- Dưa muối hấp thụ enzym tiêu hóa trong quá trình lên men.

Bổ sung lượng Enzyme cần thiết cho cơ thể qua các loại trái cây rau củ quả

Qua thực phẩm chức năng:

- Thực phẩm chức năng bổ sung enzyme theo đơn (Creon, Pancreaze,...).

Xem sản phẩm: Nartural Bioenzym DLC cung cấp 5.000 lọai enzym giúp Hệ Tiêu hóa khỏe mạnh.

- Thực phẩm chức năng bổ sung enzyme không kê đơn (thuốc bổ sung lactase, Bromelain từ dứa, Papain từ đu đủ).

Ai Nên Sử Dụng Enzym

Người giảm hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm hoặc mắc các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi hay khó tiêu nên sử dụng men tiêu hóa. 

Người cao tuổi với việc giảm sản xuất lượng enzyme và axit dạ dày cũng cần bổ sung enzyme.

Những người cảm thấy mệt mỏi sau khi ăn do quá trình tiêu hóa chiếm nhiều năng lượng dự trữ;  hoặc

Người vận động nhiều cần đáp ứng nhu cầu năng lượng cao hơn cũng nên cân nhắc sử dụng men tiêu hóa.

Kết Luận

Enzymes đóng vai trò rất lớn trong quá trình tiêu hoá và chuyển hóa dinh dưỡng, và đào thải độc tố. Việc thiếu hụt enzymes có thể gây ra nhiều vấn đề cho sức khoẻ. Do đó chúng ta nên cần bổ sung hợp lý qua thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và trẻ trung.